Když jsem se poprvé setkal s drastickou komikou Jima Carreyho, přiznám se, že jsem jí byl trochu zaskočen a trvalo mi chvíli, než jsem si na ni zvykl. Pak jsem uviděl film Miloše Formana Muž na Měsíci ve kterém hrál Jim Carrey hlavní roli. Myslím, že nepatřím k lidem, kteří své emoce musí sdělovat hned stůj co stůj, ale když jsem si doma film Muž na Měsíci přehrál, neuhlídal jsem své nadšení a panu režisérovi jsem o něm v euforii napsal, že se právě stal jedním z mých velkých životních zážitků. Dopis jsem mu ihned odfaxoval (psal se rok 1997) aby mi za pár hodin vylezla z faxu od pana Formana tato jeho roztomilá odpověď: „Milý pane Suchý, omlouvám se, že jsem vyčerpal jeden z Vašich životních zážitků; člověku jich zas tolik přiděleno není, aby s nimi plejtval. A přeji Vám všeho milého. Srdečně Miloš Forman“. Proč se zde o téhle epizodce zmiňuji? Samozřejmě, že kvůli úžasnému, strhujícímu hereckému výkonu Jima Cerrayho, kterého vám teď představuji v netypické roli kuchaře.

Také jeho recept mi z USA poslala dcera komika Járy Kohouta, který – když už tu byla řeč o Miloši Formanovi – si rovněž zahrál, byť jen v malé epizodce, v jednom z jeho amerických filmů (jmenoval se Taking Off).

CHILI (PODLE JIMA CARREYHO)

• 1/2 kg hovězího zadního
• 2 až 3 polévkové lžíce olivového oleje
• malá nakrájená cibule
• 1/2 kg mletého masa (hovězího + vepřového)
• 3 až 4 středně velká rajčata
• 3 šálky (3/4 litru) uvařených fazolí
• 1 až 2 polévkové lžíce chili v prášku
• 1/4 litru červeného vína
• 1/4 kg nastrouhaného sýra Cheddar
• sůl a čerstvě umletý pepř
• špetka cayennského pepře

V předehřáté troubě pečte hovězí maso 30–40 minut, pak ho z trouby vyjměte, nechte vychladnout a nakrájejte na malé kousky. V hrnci zahřejte ve středně vysoké teplotě olivový olej. Přidejte cibuli a vařte do měkka, zhruba 5 minut. Poté přidejte mleté maso a opékejte až do chvíle, kdy zmizí poslední stopa růžové barvy, zhruba 5 minut. Pak přidejte kousky hovězího a pořádně povařte.

Oloupejte, odzrňte a nakrájejte rajčata. Přidejte do hrnce, spolu s práškem chili a vínem. Přiveďte k varu nad středně vysokým plamenem, pak snižte teplo na střední, a nechte vařit dokud se nesmíchají všechny chutě, zhruba 15 minut. Přimíchejte fazole, sýr, sůl, černý pepř a cayennský pepř. Snižte teplotu a nechte dusit pod pokličkou, dokud se chili nezahustí, nejméně dvě hodiny. Často míchejte, aby se potrava nepřipálila, případně přidejte koření dle chuti. Podávejte horké.